Gulasz z ciecierzycą i suszonymi pomidorami

Gulasz z ciecierzycą i suszonymi pomidorami to jedna z najprostszych i oczywiście najszybszych propozycji na posiłek, gdy nie mamy ani czasu ani pomysłu na gotowanie. Pełnowartościowy, smaczny i sycący – tych zalet nie można mu odmówić.

Składniki:

- ciecierzyca (z puszki, słoika) – 150 g

- suszone pomidory – 60 g

- cukinia – 150 g

- pieczarki – 150 g

- cebula – 100 g

- przecier pomidorowy – 250 g

Przygotowanie:

Odlej wodę z ciecierzycy i poczekaj aż będzie odsączona. Na patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklij. Dodaj do niej pieczarki i odparuj wodę, a następnie cukinię i suszone pomidory. Lekko podduś to razem. Dodaj ciecierzycę i zalej wszystko przecierem pomidorowym. Smaż bez przykrywki i mieszaj, żeby przecier dobrze odparował (tworzy się gęsty sos).

Smacznego! 

Sylwia Lelonek, właścicielka bloga livethenature.com.